"VolKOFF"-Лучшее по доступной цене.

Как оценить кофейный напиток?

14.12.2017

Кофейные эксперты во всем мире выделяют несколько важных категорий качественной оценки столь излюбленного напитка современности. К ним относятся: вкус, аромат, кислотность, букет, баланс, сложность, послевкусие и, конечно же, полнота. Рассмотрим эти категории.
Конечно же, категория ВКУСА, является центральной при оценке кофе. Именно на него мы обращаем внимание, сделав первый неторопливый глоток. Именно вкус дает первое впечатление. Все последующие категории зависят от игры вкуса (такие как кислотность, полнота и сложный аромат). Описывая вкус, опытные дегустаторы в своих рецензиях употребляют такие качественные составляющие как: «богатый», «гармоничный», «сложный», несомненно «обладающий характером» и т.д. Говоря же о АРОМАТЕ, мы, прежде всего, имеем в виду представления о качестве кофе,его свежести.Интенсивность аромата может быть как сильной, яркой, так и слабой, и довольно умеренной. И, конечно же, аромат выдаст испорченный, а, быть может, залежавшийся, «забытый» кофе. Еще один из основных оценочных терминов кофейного напитка — КИСЛОТНОСТЬ. Именно она раскрывает остроту вкуса, подчеркивая определенное качество кофе. Но важно понимать, что кислотность, зависящая от силы, продолжительности обжарки и кислый вкус никак не соотносятся.

Только благодаря хранению в зёрнах, этот кофе не утратил свой вкус и аромат.

Проблема зернового кофе заключается в том, что у вас должно быть приспособление.

Значит, вам нужно приобрести кофемолку.

Зная, что свежесть гораздо лучше сохраняются, когда кофе хранится в зёрнах.

Зерновой кофе любой марки будет иметь довольно хороший вкус.

Подробнее

Как отличить настоящую Лаваццу /оригинал/,от подделки ?

06.04.2018

Сегодня приобретение настоящего зернового, или молотого, кофе торгового бренда «Lavazza» считается немалым успехом, так как на кофейном рынке существует большое количество фальсификата. К сожалению, не все украинцы знают об этом. Сегодня, магазин «VolKOFF», Вам вкратце расскажет, как отличить настоящий итальянский кофе от подделки. Кстати, оригинальный кофе «Lavazza» Вы можете приобрести у нас. И, конечно, только высокого качества и по умеренным ценам. Первый признак подделки, которую Вы можете заметить сразу, взяв в руки упаковку кофе, есть полоска, вмятина / борозда / на боковой поверхности упаковки. И это касается как кофе молотого в вакуумной упаковке, так и в зёрнах. Этот признак связан с несовершенством оборудования недобросовестных производителей. Ясно, что оригинал, без этой, провокационной линии.

Второй признак связан с клапаном и актуален для упаковки с зерновым кофе. На упаковке оригинального кофе клапан едва заметен и имеет либо один аккуратный маленький разрез по центру, либо таких два по краям.На подделке клапан выделяется ярким кругом и имеет два прокола (как шилом), внешне похожий на пуговицу. Вместе с тем, надо отметить, что встречается подделка с выделенными клапанами, но с прорезями.

И,самое главное - время производства. Если на упаковке Лавацца любого веса отсутствует время производства (часы и минуты), то вы держите в руках подделку! Технологии подделки кофе Lavazza не стоят на месте и,если подделка сделана с умом, то вычислить ее не вскрывая упаковку, вряд ли получится.От сюда следует что нужно учитывать всё, или заказывать Лаваццу в магазине «VolKOFF», ведь у нас главное не продать один раз, а иметь постоянного, довольного покупателя.

Подробнее

Чай "LOVARE herbs": лучшие вкусы природы

20.10.2018

СЕГОДНЯ НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН КОФЕ И ЧАЯ "VOLKOFF" ПРЕДСТАВЛЯЕТ НОВУЮ ЛИНЕЙКУ ЧАЯ "LOVARE" ОТ ТОРГОВОЙ МАРКИ "МОНОМАХ"-ТРАВЯНЫЕ ЧАИ С ЯГОДАМИ,ЦВЕТАМИ И ТРАВАМИ.

LOVARE herbs -ЭТО ПРЕЖДЕ ВСЕГО ВКУСНЫЕ ЧАИ, С ПРЕКРАСНЫМ АРОМАТОМ,СОДЕРЖАЩИЕ ТОЛЬКО ПРИРОДНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ,КОТОРЫЕ НАМ ПОДАРИЛА ПРИРОДА.ТРАВЯНЫЕ НАПИТКИ ИМЕЮТ ИНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ В ОТЛИЧИЕ ОТ ТОНИЗИРУЮЩЕГО,БОДРЯЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ЧЁРНОГО ИЛИ ЗЕЛЁНОГО ЧАЯ.

"ЦВЕТОЧНЫЙ ЧАЙ "РОМАШКОВЫЙ ВЕЧЕР" -ЭТО ВОЛШЕБНЫЙ БУКЕТ РОМАШКИ,УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЙ НОТАМИ ТЁПЛОЙ КОРИЦЫ И ДУШИСТОГО АНИСА.ЭТОТ ЧАЙ ПОДАРИТ ВАМ ТИХИЙ ВЕЧЕР И ПОМОЖЕТ УСПОКОИТЬСЯ ПОСЛЕ НАСЫЩЕННОГО СОБЫТИЯМИ ДНЯ.

НОВЫЙ ДЕНЬ ПРИНЕСЁТ МНОГО ЯРКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ И ПРИКЛЮЧЕНИЙ,ЕСЛИ ВЫ НАЧНЁТЕ ЕГО С ЧАЯ "ИМБИРНОЕ УТРО" .ЭТО СМЕСЬ ТРАВЯНЫХ КОМПОНЕНТОВ/ЛИМОННАЯ ТРАВА-ЛЕМОНГРАСС И МЯТА/ С ЯГОДАМИ ЗЕМЛЯНИКИ,ИМБИРЁМ И ЦЕДРОЙ ЛИМОНА.

СМЕСЬ ЧАЯ ТРАВЯНОГО И ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО "МЯТНЫЙ БРИЗ" ЗАСТАВИТ ВАС ЗАБЫТЬ О ПОВСЕДНЕВНЫХ ЗАБОТАХ И ПОЧУВСТВОВАТЬ ДЫХАНИЕ СВЕЖЕГО МОРСКОГО ВЕТРА.В СОСТАВ ЧАЯ ВХОДИТ ПЕРЕЧНАЯ МЯТА,ПЛОДЫ ШИПОВНИКА,А ТАКЖЕ АРОМАТНЫЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ТРАВЫ-ФЕНХЕЛЬ,ЛЕМОНГРАСС,ЧАБРЕЦ,РОЗМАРИН.

"ЛАВАНДОВЫЕ МЕЧТЫ" -ЭТО СМЕСЬ ЧАЯ ТРАВЯНОГО И ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО С ЦВЕТАМИ ЛАВАНДЫ.КОМПОЗИЦИЯ ИЗ ЛАВАНДЫ,МЕЛИССЫ,ЭХИНАЦЕИ,ПЛОДОВ ШИПОВНИКА И ЗЕМЛЯНИКИ ПОЗВОЛИТ ВАМ ЗАБЫТЬ О ЕЖЕДНЕВНЫХ ЗАБОТАХ И ОКУНУТЬСЯ В МЕЧТЫ.

БОГАТЫЙ СОСТАВ ЧАЯ "РОЗА В ПУСТЫНИ" ВЫГОДНО ОТЛИЧАЕТ ЕГО ОТ ДРУГИХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ ЛИНЕЙКИ LOVARE herbs.СЮДА ВХОДИТ-КАРКАДЕ,РОЙБУШ,КОРЕНЬ СОЛОДКИ,ЦЕДРА АПЕЛЬСИНА,ПЛОДЫ ЗЕМЛЯНИКИ,ЛЕПЕСТКИ РОЗЫ И ГВОЗДИКА.ЭТОТ БУКЕТ ПОЗВОЛИТ ВАМ ПОЧУВСТВОВАТЬ ПАЛЯЩЕЕ СОЛНЦЕ ПУСТЫНИ И ОКУНУТЬСЯ В СКАЗОЧНЫЙ МИР.

СТОИТ ОТМЕТИТЬ УДОБНУЮ ОРИГИНАЛЬНУЮ УПАКОВКУ LOVARE herbs.ЧАЙ РАСФАСОВАН В ПИРАМИДКИ БЕЗ НИТКИ,КАК ЭТО ПОПУЛЯРНО В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ В ЕВРОПЕ.ВЕДЬ,ЗАВАРИВАЯСЬ,ТРАВЫ ЗНАЧИТЕЛЬНО УВЕЛИЧИВАЮТСЯ В ОБЪЁМЕ, И В ОБЫЧНОМ ПАКЕТИКЕ ИМ "ТЕСНО". А.ЧТОБЫ ПОЛНОСТЬЮ РАСКРЫЛСЯ ВКУС ПРОДУКТА,НУЖЕН ПРОСТОР. КРОМЕ ТОГО,ПАКЕТИК-ПИРАМИДКА ЗНАЧИТЕЛЬНО ЭКОНОМИТ ВРЕМЯ И ДЕЛАЕТ ПРОЦЕСС ЗАВАРИВАНИЯ ТРАВЯНОГО ЧАЯ УДОБНЫМ И БЫСТРЫМ.ЕСЛИ ХОЧЕТСЯ ПОДСЛАСТИТЬ ТРАВЯНОЙ НАПИТОК,МОЖНО ДОБАВИТЬ ЛОЖЕЧКУ МЁДА.СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННЫЙ ГАРЯЧИЙ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ СОГРЕЕТ В ХОЛОД,А ТЁПЛЫЙ ИЛИ ХОЛОДНЫЙ-УТОЛИТ ЖАЖДУ В ЖАРУ.ПОЭТОМУ,НАСЛАЖДАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!

Подробнее

Новая эксклюзивная коллекция чая "Edems"

12.03.2019

Торговая марка Edems с радостью представляет новую эксклюзивную коллекцию «Tea & Real pieces of fruits». Эта коллекция - это наш ответ потребностям требовательных потребителей, которые отдают предпочтение вкусному, качественному и натуральному чаю. Новая коллекция чая Edems с натуральнимы добавками - это уникальное сочетание отборного крупнолистового чая с кусочками настоящих тропических фруктов и лесных ягод, гармонизированных для яркости вкусоароматической палитры соответствующими составу ароматизаторами. Создание новой чайной линейки Edems с натуральными кусочками фруктов является органической реакцией на удовлетворение спроса наших потребителей, поскольку чайно-фруктовые композиции сейчас чрезвычайно популярны. Их популярность не в последнюю очередь обусловлена тем, что сегодня потребитель выбирает натуральный продукт высокого качества, который мы и предлагаем. Во всех чаях коллекции «Tea & Real pieces of fruits» вы увидите качественный крупнолистовой чай, выращенный на Шри-Ланке (Цейлон),в Китае и крупные кусочки фруктов, ягод, натуральные лепестки.Такие чайно-фруктовые копозиции разнообразят традиционное чаепитие, подарят новые вкусовые ощущения и непременно вдохновять вас на плодотворную работу или яркий отдых.Приглашаем всех попробовать чай из новой коллекции!

EDEMS PAPAYA MANGO. Эдемс Папайа Манго.

Композиционный черный чай с кусочками фруктов. Состав: Чай черный крупнолистовой, кусочки плодов сушеных папайи, манго, саусепа, ароматизатор "Тропические фрукты" идентичный натуральному.Страна происхождения чайного листа: Шри-Ланка.

EDEMS BARBERRY HIBISCUS. Эдемс Барбарис Гибискус.

Композиционный черный чай с кусочками ягод и лепестками цветов. Состав: чай черный крупнолистовой, кусочки ягод барбариса, лепестки цветков гибискуса измельченные, ароматизатор "Барбарис" идентичный натуральному.Страна происхождения чайного листа: Шри-Ланка.

EDEMS FOREST BERRIES. Эдемс Лесные Ягоды.

Композиционный черный чай с кусочками ягод и фруктов Состав: чай черный крупнолистовой, кусочки сушеных ягод малины, черники, кусочки плодов сушеного шиповника, кусочки сушеного яблока, сушеные листья земляники измельченные, ароматизатор "Лесные ягоды" идентичный натуральному.Страна происхождения чайного листа: Шри-Ланка.

EDEMS LIME MINT. Эдемс Лайм Мята.

Композиционный зеленый чай с кусочками фруктов Состав: чай зеленый крупнолистовой, сушеные кусочки цедры лайма, сушеные листья мяты, ароматизатор "Мохито" идентичный натуральному.Страна происхождения чайного листа: Китай

EDEMS SOURSOP FEIJOA. Эдемс Саусеп Фейхоа.

Композиционный зеленый чай с кусочками фруктов Состав: чай зеленый крупнолистовой, сушеные кусочки плодов саусепа, ароматизаторы "Саусеп" и "Фейхоа" идентичные натуральным.Страна происхождения чайного листа: Китай.

EDEMS 1001 NIGHTS. Эдемс 1001 ночь.

Композиционная смесь черного и зеленого чая с кусочками фруктов и лепестками цветов «Edems 1001 ночь» - композиция изысканных сортов черного и зеленого чая с добавлением кусочков папайи, манго, лепестков василька и лотоса, ароматизированная природными маслами. Роскошный букет напитка 1001 ночь - это «ювелирная» работа профессиональных титестер и результат многолетней работы, поэтому вы будете приятно удивлены вкусом и ароматом этого чая.

Подробнее

Загадочный «Копи-лювак»

14.12.2017

Самый дорогой кофе в мире-это Кофе Копи Лювак. Килограмм такого кофе стоит от 250 до 1200 долларов США."Kopi"-с индонезийского-кофе,а "Luwak – это маленькие хищные зверьки мусанги, похожи на куницу и кошку,которые живут на деревьях тропических лесов Индонезии, Филиппин, Индии и Вьетнама, рядом с кофейными плантациями.

Дело в том, что мусанги поедают самые спелые и вкусные плоды кофейного дерева. В желудочно-кишечном тракте пальмовых циветт /мусанг/ происходит целый ряд химических процессов. Кофейные ягоды подвергаются действию ферментов, которые переваривают горькую мякоть, окружающую зёрна. Расщепляются белки,которые придают напитку горечь. В добавок, в процессе дефекации, на фекалии попадает неприятно пахнущий фермент из внешних парных желёз-цибетин /для метки территорий/. После «выхода» испражнений из мусанга естественным образом зёрна кофе вручную собирают, очищают от фекалий, тщательно промывают, сушат на солнце, обжаривают.

Высохнув, цибет, имеющий неприятный запах в свежем виде, приобретает приятный мускусный аромат. Напиток,полученный из таких зёрен обретает интересный сладковатый вкус,даже без сахара. Он не так горчит, а вкус кофе становится более насыщенным. Кофейные гурманы отмечают тонкие нотки ванили и шоколада,карамели, нуги и мёда. В нашем магазине, к сожалению, пока ещё нет такого кофе. Но у нас можно найти множество качественных сортов кофе, изготовленных из отборных зёрен.

Подробнее